ViaJur je podľa slov riaditeľa a hlavného technológa vinárstva Tomáša Dilonga najmä "mladá a dynamická" firma. Nádherne zrekonštruovaný Kaštieľ Pálffy v historickom centre Svätého Jura je pastvou pre oči aj chuťové bunky, keďže vinárstvo je len jedným dielom zo skladačky gastro a hoteliérskych služieb, ktoré pokrýva. V historickej pivnici pod kaštieľom sa víno dorábalo už pre stáročiami a jej obnovená podoba nabitá technológiou a priestorom na zrenie vína určite stojí za návštevu. K tomu treba prirátať starostlivosť o vlastné vinohrady vo Svätom Juri aj vo Farnej. Videom nás sprevádzal aj Miro Balla, ktorý velí distribučnej vinárskej firme Selaví, a v slepej degustácii potvrdil svoje vycibrené someliérske znalosti. Vína zo slepej degustácie: 3 burgundy 2020 - Mrva & Stanko Alibernet 2017 - Pavelka Aletta 2021 - Víno z dvora