Hi ha receptes tan senzilles que són irresistibles per dues raons: per com són de bones, i per com de ràpid poder gaudir-les des que ens hi posem fins que ens entaulem. El carpaccio de vedella amb col, espàrrecs, pinyons i vinagreta n'és una, i el que fan al restaurant de Josa de Cadí Ca l'Amador és un dels millors que tastareu mai. Voleu aprendre a preparar-lo? Ho podeu fer mirant el vídeo del xef Diego Alías que teniu a continuació o bé consultant el pas a pas que trobareu més a baix. Som-hi, gourmeters!