El formatger Eugeni Celery mostra aquesta setmana les característiques principals de dos coneguts grups de formatges: els manxecs i els tous. Els manxecs, un dels formatges d'ovella més consumits de l'Estat espanyol. A partir de la seva aroma, textura i gust, Celery proporciona les pistes per saber diferenciar aquest popular formatge d'altres d'ovella com el roncal o el zamorà.