Har du bråttom eller du kanske vill slippa travar med disk? Den här rätten går snabbt, är supergod och du behöver endast använda en kastrull! 4 personer Du behöver: 1 stor schalottenlök 1 vitlöksklyfta 3 msk olivolja 1 tsk torkad timjan 1 pkt saffran 150 g småtomater på kvist 2 buljongtärningar 1 liter kokande vatten 400 g pasta, liten sort 2 dl skalade edamamebönor eller ärtor, tinade litet knippe bladpersilja 1 eko-citron 100 g parmesan Gör såhär: 1. Skiva löken och vitlöken tunt. Stek schalottenlöken i oljan i en stor kastrull på medelvärme tills mjuk, tillsätt sedan vitlök, timjan och saffran. 2. Halvera tomaterna och låt steka med löken tills de börjar bli såsiga, cirka 5 minuter. 3. Smula ner buljongtärningarna och häll på kokande vatten. 4. Häll i pastan och sätt timer på ett par minuter kortare än på förpackningen. Rör runt ofta och se till att pastan inte fastnar i botten. 5. Häll i ärtorna/edamame i kastrullen när en minut är kvar på timern. 6. Hacka persiljan fint. Riv parmesanen och rör ner hälften i pastan när den är klar. Lägg upp i skålar och toppa med persilja, riven citronzest och mer parmesan.