Ugyan nemcsak húsvétkor fordulhat elő, hogy fel nem használt zöldségek maradnak a konyhában, ilyenkor, az ünnep táján mégis több hulladék keletkezik. Ennek megelőzésére nyújt egyszerű és ízes megoldást az alábbi fermentált savanyúság, amit a koreai kimchi ihletett. Ez a verzió azonban nem használ semmilyen egzotikus alapanyagot, csak az átlagos konyhákban is megtalálható élelmiszereket.