Eugeni Celery ens presenta aquesta setmana un peça elaborada amb llet de cabra a la formatgeria Tòrrec (Lleida): el Blanch de Tòrrec. El característic sabor d'aquest formatge és degut principalment a l'edat de les seves cabres, cabres en la seva majoria velles, "que donen poca llet però d'una gran qualitat, amb un nivell de greix molt alt".