XAVI FREIXES | El millor xef italià obre restaurant a Barcelona: carta, preus i horari

Arriba a Barcelona el millor restaurant italià que hem tastat en la nostra vida, el Ristorante Capú. La carta més espectacular amb els millors plats, vins i postres: Nàpols en un mos (tortello de pasta a l'ou farcit de ragú napolità i reducció de pròvola), espaguetis all'Ancora, espaguetis amb eriçó de mar i tomàquet cherry groc, espaguetis amb avellanes, la genovese 2.0 (pasta amb carn i ceba estofada), burrata de Puglia amb cor de pistatxo, caviar de salmó i aroma del Vesuvi, tonnarelli amb cranc, Vermell Mazara (raviolis farcits de vieires amb tàrtar de gamba vermella de Mazara i salsa), filet de vedella a la valpolicella i foie gras, filet de turbot a la planxa, filet de llobarro salvatge, vieires a la planxa amb pernil de pata negra... Entre els postres destaquen el millor tiramisú, dolce Napoli (degustació de pastisseria napolitana), girotondo d'ametlles, geometria de xocolata i pera, suflé blanc i negre amb el toc del xef, entre molts altres.