Associar un cognom a tota una professió. És el que ocorre amb Gaig, unes lletres familiars gastronòmiques per excel·lència a Catalunya. En Carles Gaig (Barcelona, 1948) és un cuiner català que representa la quarta generació d'una família arrelada als fogons del país. A l'edat de 75 anys, i lluny encara de la jubilació, Gaig permet als seus fidels i lectors d'arreu endinsar-se per primera vegada als fogons de casa seva i conèixer meravelloses receptes ideades pel gran xef, així com conèixer una mica de la seva trajectòria, gustos culinaris i passions vitals.