La sal es imprescindible para la vida, pero puede tener un efecto perjudicial para la salud si se consume en exceso. Una investigación realizada por las Escuelas de Medicina y Nutrición de la Universidad San Francisco de Quito afirman que el 63% de ecuatorianos consume más sal de lo recomendado por la OMS, además este estudio revela que el consumo excesivo puede aumentar demasiado la tensión arterial, y una tensión arterial muy alta puede contribuir a provocar infartos al corazón o cerebrales, e insuficiencia cardíaca. Dialoguemos con Iván Sisa y María Herrera investigadores de la USFQ