榴梿花变桌上菜肴 油炸、清炒不妨一试

(文冬8日讯)目前文冬的榴梿陆续开花,榴梿花也可以成为美味的菜肴,榴梿花吃法有很多种,可以油炸、炒峇拉煎,炒三巴酱、煮咖哩,也可以蒜米辣椒清炒、炒江鱼仔或虾米,味道非常可口!   来自吉隆坡的导游邹永亿昨天与友人到访文冬的榴梿园,看到榴梿开花,也特别拾起一些榴梿花蕊,到文冬酒楼要求厨师进行油炸。   他说,首次品尝榴梿花菜肴,花蕊有如金针姑,要求厨师最简单煮法,就是油炸。   “炸好花蕊吃起来有花香味以及非常酥脆爽口,另有一番滋味,下次会叫厨师以其他煮法。”   文冬榴梿业者邹升哲指出,榴梿开花期不长,只有两星期,最盛花期在7天后,所以这些以榴梿花做为菜肴不是长年都有。   他说,目前这季榴梿花开始掉花,园内都可看到花海,一些友人看到放在面书照片,也到来观赏并拾一些榴梿花回去煮食。   “为了让花不要掉在地上,我拉了黑网,让花掉落在网上,让友人拾回去煮菜。”  摄影:欧盛财 http://eastcoast.chinapress.com.my/?p=86018