Obrim el meló dels francesos i el seu passat religiós? Potser el vi més conegut del Sud de la Vall del Roine sigui el Châteauneuf-du-Pape AC, que significa literalment "Castell nou del Papa", ja que en 1308 el Papa Climent V va traslladar la seu del papat a Avinyó. Aquest vi de culte és de gran importància en la història de França, perquè va ser aquí on es va originar el concepte d'Appellation Contrôlée. Moltes vinyes, especialment en parts de Châteauneuf-du-Pape, estan cobertes amb còdols que retenen la calor i mantenen les vinyes calentes durant la nit. Això ajuda a que el raïm guanyi més maduresa.