Aquesta setmana en la secció Pastissos d'El Nacional les nostres pastisseres, Patricia i Cristina, de la Noria Bakery, ens porten un pastís per sorprendre tots els convidats: la Pavlova. És un pastís cruixent per fora i molt cremós i lleuger per dins. Consisteix en una base de merenga amb crema batuda per damunt i trossos de fruita com la maduixa o els gerds, és a dir fruits vermells.