Las preparaciones libres de gluten son perfectas para aquellas personas que tienen la enfermedad celíaca, la cual no les permite consumir esta proteína que se puede encontrar en el trigo y en otros alimentos. Esta receta preparada por Jenny Camacho, en Postres Saludables, responde a esta condición médica y además combina las crocantes texturas de los frutos secos con la suavidad del banano, sobre una deliciosa tostada de pan libre de gluten.