O queijo serrano produzido pela família Zanelato de Bom Retiro, em Santa Catarina, é o primeiro produto do estado que recebe o selo arte e pode, agora, ser comercializado em todo o país. O rebanho é da raça gir e tem certificado como livre de brucelose e de tuberculose pela Companhia Integrada de Desenvolvimento Agrícola de Santa Catarina (Cidasc). "O queijo, hoje, ele é a principal fonte de renda para nós, pequenos produtores. O Selo Arte ou qualquer outro selo, ele nos dá a chance de ir para outros mercados porque ele é local. É do local ao global, agora com o Selo Arte. Essa nossa aspiração é antiga, de tirá-lo daqui, mas de uma forma legal, com legalidade , com saúde , com sanidade, com sustentabilidade porque, outros mercados, o que nos favorece, dá melhor qualidade de vida para nós, aumenta o mercado. É um produto que se torna conhecido", disse o produtor rural Air de Agostinho Zanelato Após a assinatura da portaria que regulamenta a produção artesanal de alimentos de origem animal em Santa Catarina, os produtores artesanais têm uma nova ferramenta para regular a produção e alcançar novos mercados para os produtos.