Com a presentació i primer plat, Oscar Manresa, conegut xef del restaurant, mostrarà en el següent vídeo de 2 minuts el procés d'elaboració del clàssic Fricandó. Amb un estil senzill, simpàtic i àgil, Manresa prepara aquesta especialitat catalana del s. XVIII que s'acostumava a cuinar els diumenges, i com ell mateix recorda, "la carn podia no veure's en tota la setmana, però el diumenge no faltava".