Joves cuiners per a l’estiu del 2020 (10): Tàrtar de filet de vedella ecològica de la Vall de Boí amb truita de riu fumada i maduixes de Sisicarri amb Elisabet Farrero

Avui presentem a Elisabet Farrero, del restaurant El Ventador, de Barruera, que ens explica com preparar un tàrtar de filet de vedella amb truita fumada de riu i maduixes.